Меню без глютеновых продуктов на всю неделю

Прямое показание исключить глютен из питания-это целиакия, заболевание, которым страдает 1% населения, когда глютен воспринимается организмом как опасный токсин. Многие люди, не страдающие целиакией, считают, что безглютеновая диета улучшает пищеварение и здоровье в целом.

При расстройствах аутистического спектра у детей часто отмечаются нарушение питания и пищеварения-однообразные предпочтения в еде, запоры или поносы, вздутие живота и др. Причем часть детей имеет пристрастие именно к продуктам, содержащим большое количество глютена-макароны, выпечка, печенье, отказываясь от других блюд. Считается, что беглютеновая диета с научной точки зрения не помогает при аутизме. Однако, многие диетологи придерживаются другой точки зрения, а родители, которые исключают глютен (часто также и казеин, содержащийся в молочных продуктах) видят у многих детей улучшение пищеварения, поведения, сна, осмысленности, ослабление стереотипий, исчезновение аллергических реакций.

Так как не найдено средство от аутизма-использование альтернативных подходов нередко дает хороший результат. Кроме того-дети начинают питаться более разнообразно, с удовольствием едят полезные продукты, которые раньше отказывались даже пробовать.

В сети в настоящее время имеется много информации по безглютеновой и безказеиновой диете, а также большой выбор продуктов в торговой сети.

Ребенок получает достаточно разнообразную и питательную пищу. Рекомендуется и разрешается: гречка, рис, кукуруза, лен, киноа, бобовые, мясо птицы, говядина, баранина, различные масла-оливковое, конопляное, топленое. Любые овощи, фрукты и ягоды. Выпечка из муки разрешенных злаков. Кокосовое, миндальное молоко (если из питания исключается и казеин).

Желательна консультация опытного диетолога, нурциолога, работающих с проблемными детьми, в том числе с РАС.