Безглютеновое меню на вторник

Завтрак: Сладкая рисовая запеканка.

Общее и активное время готовки – 1 час 10 минут, калорийность на 100 гр – 206 ккал, количество порций – 2

Ингрeдиенты:

• Молоко (миндальное, соевое, кокосовое, кешью) – 400 мл.
• Круглый Рис – 100 г.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Желток яичный – 3 шт.
• Стевия – 60 г.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Первым этапом следует обдать рис кипятком затем промыть.
2. Вскипятите 100 мл молока с небольшим кусочком сливочного масла и добавте немного соли.
3. В кипящее молоко всыпать рис. Перемешать и продолжать варить на медленном огне под крышкой, далее постепенно добавляем еще молока пока не используем его до конца.
4. Добавить стевию в уже готовый рис.
5. Медленно ввести желтки и перемешать.
6. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
7. Если вы любите карамель , то можно обильно посыпать запеканку стевией перед тем как ставить в духовку. Температура выпекания нашей запеканки 170 градусов , время 35-40 минут.
8. Подать можно вместе с джемом, ягодами, корицей, фруктами или вареньем.

Обед: Капустняк из свежей капусты

Время готовки – 2 часа, калорийность на 100 гр — 50 ккал, количество порций – 6 порций

Ингрeдиенты:

• Капуста белокочанная — 500 г
• Вода — 3 л
• Куриные ножки, мясо или суповой набор на 3л бульона
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Пшено — 150 г
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Перец черный — по вкусу молотый
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — 1 шт. горошина

Приготовление:

1. Варим бульон с морковью и луком в трех литрах воды до готовности.
2. Процеживаем готовый бульон.
3. Чистим картофель и режим на кубики
4. Промываем хорошенько пшено и всыпаем вместе с картофелем в бульон.
5. Шинкуем тоненько капусту и отправляем в суп.
6. Добавляем перец, лавровый лист и доводим до кипения.
7. Далее убавляем огонь до минимума и закрываем крышку минут на 1
8. Пока варится суп делаем зажарку из лука , обжаривая его до золотистой корочки.
9. Добавляем зажарку и специи по вкусу в суп.
10. Подавать со свежей зеленью и сметаной.

Ужин: Оладьи из индейки

Время готовки – 40 минут, калорийность на 100 гр – 138 ккал, количество порций – 4-6

Ингрeдиенты:

Оладьи

• Фарш индюшачий – 400 г
• Горошек зеленый – 150 г (замороженный)
• Лук репчатый – 1 шт. (мелко нарезанная)
• Кукуруза – 100 г (можно использовать консервированную)
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Масло растительное– для жарки

Соус

• Сметана – 300 мл (25%)
• Огурец – 2 шт. (небольшие; нарезанные мелкими кубиками)
• Кинза – 1 пучок (мелко нарезанная, можно заменить на петрушку)
• Сок лимонный – 1 ст.л.

Приготовление:

1. Смешиваем лук, фарш, кукурузу и горошек.
2. Солим, перчим, добавляем яйца и тщательно перемешиваем.
3. Разогреваем масло на среднем огне и ложкой выкладываем фарш на сковородку , формируя из них круглые оладьи.
4. Ожариваем на каждой стороне по 5 минут пока не будет золотистой корочки.
5. Делаем соус из нарезанного или натертого огурца, сметаны, зелени и сока лимона. Готово.