Безглютеновое меню на пятницу

Завтрак: Яйца пашот

Время готовки – 5 минут, калорийность на 100 гр — 123 ккал, количество порций – 1 порция

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт. (свежее)
• Уксус — 2 ст.л.
• Вода — 2 л
• Специи по вкусу.

Приготовление:

1. Самое важное при приготовлении яйца пашот это свежесть яиц и добаление уксуса (1 столовая ложка на литр воды) для коагулирования белка вокруг желтка.
2. Ставивм кострюлю с водой на плитку и добавляем уксус.
3. Когда вода только только начнет закипать опускаем яйцо в скорлупе на 10 секунд и быстро достаем его. Этот этап нужен для более быстрого процесса коагуляции.
4. Далее мешаем воду покругу создавая и разбиваем быстро яйцо в самый центр воронки.
5. Ждем ровно 4 минуты и достаем из воды с помощью шумовки.
6. Перекладываем в кастрюлю с холодной водой чтобы смыть уксус.
7. Посыпаем солью и специями по вкусу или свежей зеленью.

Обед: Грибной суп-пюре из шампиньонов

Время готовки – 35 минут, калорийность на 100 гр – 53 ккал, количество порций – 4

Ингрeдиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Шампиньоны – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Сливки – 1 стакан (жирные)
• Чеснок – 2 зубчика.
• Бульон куриный или мясной – 1 л.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отчищаем картофель от кожуры и нарезаем.
2. Промываем грибы водой и разрезаем на 2-4 части.
3. Чистим луковицу и мелко нарезаем.
4. Обжариваем лук на сковородке с дабовлением масла.
5. В кипящий бульон добавляем картошку и лук. Варим минут 15 на среднем огне.
6. Добавляем грибы. Варим приблизительно еще 5 минут.
7. Снимаем с огня и добавляем зубчик чеснока.
8. Измельчить суп блендером.
9. Далее добавляем сливки и специипо вкусу.
10. Украшаем зеленью и наш грибной суп пюре готов.

Ужин: Нежные колбаски из семги

Время готовки – 30 минут, калорийность на 100 гр – 131 ккал, количество порций – 4 порци

Ингрeдиенты:

• Яйцо – 2 шт.
• Семга – 400 г. (филе)
• Укроп – 1 пучок
• Петрушка – 1 пучок
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Филе рыбы нарезать на небольшие кубики.
2. Нарезаем зелень.
3. Складываем все ингредиенты в блендер и добавляем яйца,перец,соль.
4. Смалываем в однородное пюре.
5. Далее отрезаем пищевую пленку длиной 20 см и выкладываем на нее приблизительно 3 ст.л. рыбной массы и оченб заворачиваем в форму конфеты.
6. Колбаски можно приготовить как и в мультиварке, пароварке (режим пар 20 минут) , так и сварить в кипятке(15 минут).
7. Подавать с любым жаркое или соусом по вкусу.